Äppelkaka med citron och kardemumma

Ingredienser

Kaka

• 125 g smör eller margarin
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 citron (endast det rivna skalet)                                                                                      
• 2 ägg
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 msk mjölk

Fyllning och garnering

• 4 medelstora äpplen
• 1 tsk kardemummakärnor
• 1 msk strösocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med matfett.
3. Kaka: Smält matfettet och låt det svalna.
4. Rör matfettet med socker, vanilj och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan varje. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och mjölken. Häll smeten i formen.
5. Fyllning och garnering: Skär äpplena i tunna klyftor. Stick ner dem tätt i smeten. Stöt kardemummakärnorna och blanda med sockret. Strö det över äpplena.
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.
7. Servera kakan ljummen eller kall med glass, vaniljsås eller lättvispad grädde smaksatt med vaniljsocker.