afrikansk fläskfile...jammi

Ingredienser

500 g fläskfilé
1 msk Norrmejerier Smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sås:
2 msk Norrmejerier Smör
1 msk curry
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl Norrmejerier Vispgrädde
1/2 buljongtärning
1 banan, mosad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 tsk saft av citron
salt
Börja med såsen. Fräs smör och curry. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med vatten och grädde. Smula i buljongtärningen. Koka 3-5 min. Rör ner bananen. Smaksätt med vitlök, citron och salt.
Skiva köttet och stek i smör ca 2 min per sida. Salta och peppra. Servera med sås, ris och t ex mango chutney, jordnötter, skivad kiwi och banan.