ungersk gryta...

Riv 3 gula lökar eller hacka dem mycket fint. Fräs den mjuk på låg värme utan att det tar färg i smör eller allra helst i ister.... Strö över 1/2 tsk kumminfrön (uteslut inte) och 5 tsk milt paprikapulver samt starkt paprikapulverefter smak. Låt fräsa en stund. Blanda ner 500 g nötkött (högrev, fransyska eller liknande) skuret ganska smått och smaksätt med 2 rivna vitlöksklyftor och 2 tsk salt. Häll i 3 msk vatten. Lägg på locket och lått puttra på svag värme i många timmar och rör om då och då. Alternativt sätter du grytan i ugnen på 125° och glömmer bort den. När köttet är mört vänder du ner 400 g fast potatis skuren i lika stora bitar som köttet, 200 g färska tomater i stora bitar samt 2 stora röda eller gula spetspaprikor skurna i skivor. På med locket och låt sjuda tills potatisen är mjuk.

Servera med ett gott bröd och klicka över gräddfil/yogurt som du blandat med finrivet skal + lite saft från en citron och en nypa salt.

blir nog såna här istället

PhilliKyckling

Ny krydda för mig

Ingredienser

4 kyckling filéer
100 g philadelfiaost
3 msk kesella
½ msk persillade                                                                                                    
½ msk femlökar                                                                  
Salt
Bacon
Smör att steka i

Sås
3 dl créme fraiche
200 g riven ost
Persillade

Gör så här:

Dela fileerna i två och dela dom sen en gång till så dom går att vika ut (dom ska hålla ihop) .
Blanda ihop philadelfiaosten, kesella, persillade, femlökar och salt.
Bre ut röran på kycklingen rulla ihop och linda bacon runt filéen.

Förstek filéen i stekpannan i några minuter.
Lägg sen över i en ugnsform och stek i ugnen i 10 minuter i ca 225 grader.

Blanda till såsen och bre den över filéerna och ställ tillbaka i ugnen i ca 20-30 minuter i ca 225 grader.
Pst, häll gärna ut lite av fettet som blir i formen innan ni brer över såsen.
Servera med sallad och varför inte klyftpotatis med persillade,